Cơ sở bánh đa nem Anh Thu đóng tại địa bàn TDP Phái Nam, phường Hà Huy Tâp do bà Lê thị Hoài Thu làm chủ. Được thành lập từ năm 2018, sau nhiều năm đi vào hoạt động ổn định, cơ sở đã không ngừng đổi mới, ứng dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất theo quy trình khép kín với quy mô sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như chất lượng. Đến nay, sản phẩm của cơ sở bánh đa nem Anh Thu đã có mặt tại thị trường của hơn 30 tỉnh, thành trong cả nước và xuất khẩu sang cả thị trường nước ngoài như Hàn Quốc, Nhật Bản ...

Lãnh đạo Sở KH&CN tỉnh Hà Tĩnh trao Giấy chứng nhận nhãn hiệu “Bánh đa nem Hà Tĩnh” cho các cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh

... và tặng hoa chúc mừng cho các xã/ phường đã có sản phẩm được công nhận đạt chuẩn "bánh đa nem Hà Tĩnh"

       Với doanh thu bình quân đạt khoảng 2 tỷ đồng/năm, hiện cơ sở tạo đang thường xuyên tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động với mức thu nhập ổn định khoảng 7 triệu đồng/người/tháng trở lên. Năm 2020, sản phẩm bánh đa nem Anh Thu đã được UBND tỉnh công nhận sản phẩm chất lượng đạt OCOP 3 sao. Năm 2024, sản phẩm tiếp tục được công nhận lại và liên tục được lọt vào tốp các sản phẩm nông nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh, cấp khu vực. Sản phẩm của cơ sở bánh đa nem Anh Thu cũng đã đạt Giải 3 ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo năm 2021, Giải Ba quảng bá video "Phụ nữ làm chủ" năm 2023… 

Việc công bố được cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu “Bánh đa nem Hà Tĩnh” do Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Hà Tĩnh phối hợp với UBND các xã, phường trong vùng địa lý bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận “Bánh đa nem Hà Tĩnh” và Công ty TNHH Luật ALIAT (đơn vị chủ trì thực hiện) tổ chức lần này một lần nữa khẳng định bước phát triển vững chắc của sản phẩm bánh đa nem Anh Thu; góp phần giúp bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ, nâng cao giá trị sản phẩm, còn tạo điều kiện để các cơ sở sản xuất mở rộng thị trường, xây dựng thương hiệu bền vững. 

Đại diện lãnh đạo UBND và phòng Văn hóa - Xã hội phường Hà Huy Tập tặng hoa chúc mừng chủ cơ sở bánh đa nem Anh Thu

Đồng thời cũng là cơ sở quan trọng để phường Hà Huy Tập nói riêng, Hà Tĩnh nói chung tiếp tục khuyến khích phát triển sản phẩm đặc trưng, gắn sản xuất truyền thống với xây dựng thương hiệu, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương trong thời gian tới.

                                                                                        Lê Trâm Anh